Daar is geen gebrek aan mense rondom ons wat daarvan hou om sjokolade te eet nie, maar hulle bekommer hulle soms om te veel sjokolade te eet is nie gesond nie, die linkerkant is gesond, die regs is gelukkig, regtig baie moeilik.
"Effek van kakao-polifenoolryke sjokolade op na-maaltydse glukemie, insulien, kan ons help om hierdie probleem op te los, die aanbreek van geluk!!
Die navorsingsmetodes
Die navorsers het 48 gesonde Japannese vrywilligers (27 mans en 21 vroue) gewerf.Hulle is ewekansig in twee groepe verdeel: groep W (proefpersone het binne 5 minute 150 ml water gedrink en 15 minute later 50 g suiker OGTT ontvang);Groep C (proefpersone het 25 g kakao polifenole ryk sjokolade plus 150 ml water binne 5 minute ontvang, gevolg deur 50 g suiker OGTT 15 minute later).
Glukose, insulien, vrye vetsure, glukagon en glukagon-agtige peptied-1 (glp-1) vlakke is gemeet op -15 (15 min voor OGTT), 0,30,60,120 en 180 min.
Die resultate van die studie
Die bloedglukosevlak van groep C was betekenisvol hoër as dié van groep W op 0 min, maar aansienlik laer as dié van groep W op 120 min.Daar was geen statistiese verskil tussen die twee groepe in bloedglukose AUC (-15 ~ 180 min).Die seruminsulienkonsentrasie van 0, 30 en 60 min in groep C was aansienlik hoër as dié in groep W, en die insulien AUC van -15 tot 180 min in groep C was aansienlik hoër as dié in groep W.
Serumvrye vetsuurkonsentrasie in groep C was betekenisvol laer as dié in groep W op 30 min, en betekenisvol hoër as dié in groep W op 120 en 180 min.Op 180 min was bloedglukagonkonsentrasie in groep C aansienlik hoër as dié in groep W. Op elke tydstip was plasma GLP-1 konsentrasie in groep C aansienlik hoër as dié in groep W.
Die navorsingsgevolgtrekking
Sjokolade ryk aan kakao polifenole kan die styging in bloedsuiker na 'n maaltyd verminder.Hierdie effek hou verband met die vroeë afskeiding van insulien en GLP-1.
Sjokolade is 'n antieke kos, die belangrikste grondstowwe is kakaopulp en kakaobotter.Oorspronklik is dit net deur volwasse mans geëet, veral heersers, priesters en krygers, en is beskou as 'n kosbare en eksklusiewe edelkos, maar nou het dit 'n gunstelingnagereg van mense oor die hele wêreld geword.Onlangse jare het 'n vlaag navorsing oor sjokolade en menslike gesondheid gesien.
Volgens die samestelling daarvan kan Sjokolade volgens die NASIONALE standaard verdeel word in Donker Sjokolade (Donker Sjokolade of suiwer Sjokolade) — totale kakao vastestof ≥ 30%;Melksjokolade – totale kakao vastestowwe ≥ 25% en totale melkvaste stowwe ≥ 12%;Wit Sjokolade — kakaobotter ≥ 20% en totale melkvaste stowwe ≥ 14% Verskillende soorte sjokolade het verskillende uitwerkings op mense se gesondheid.
Soos ons in die literatuur hierbo gevind het, kan sjokolade ryk aan kakao polifenole (donker sjokolade) die styging in bloedsuiker na 'n maaltyd verminder, "Korttermyn toediening van donker sjokolade word gevolg deur 'n beduidende toename in 2005," skryf Am J Clin Nutr Donkersjokolade het 'n afname in bloeddruk en insuliensensitiwiteit by gesonde persone getoon, maar witsjokolade nie.Dus hou die gesondheidsvoordele van sjokolade verband met die kakao-inhoud.
Donkersjokolade waarvan jy nie geweet het nie
▪ Benewens die endokriene en metaboliese voordele daarvan, dui sommige studies daarop dat donker sjokolade ook 'n mate van beskermende uitwerking op ander organe kan hê.Donkersjokolade kan endoteel stikstofoksied (NO) verhoog, endoteelfunksie verbeter, vasodilatasie bevorder, bloedplaatjieaktivering inhibeer en 'n beskermende rol in kardiovaskulêre speel.
▪ Donkersjokolade dien as 'n antidepressant deur die produksie van die neuro-oordragstof serotonien te stimuleer, sodat dit sielkundige troos kan bied en gevoelens van euforie kan veroorsaak.Dierestudies het getoon dat donkersjokolade angiogenese en motoriese koördinasie in die hippokampus bevorder.
▪ Donkersjokoladefenole reguleer die dermflora deur die kolonisasie van laktobacillus en bifidobakterieë te bevorder.Hulle verbeter ook integriteit van die derm en inhibeer inflammasie.
▪ Donkersjokolade het 'n beskermende effek op die niere deur anti-inflammatoriese, antioksidantstres, verbeterde endoteelfunksie en meer.
Wel, as jy honger is nadat jy so baie geleer het, kan jy jou energie aanvul met 'n blokkie donkersjokolade.
Postyd: Apr-01-2022